Née de la rencontre de Seng Henk Goh, gymnaste et danseur singapourien, et de Bertille Mirallié, comédienne et performeuse française, lors de leur études à la Royal Academy of Dramatic Arts de Londres, la compagnie Sept heures d’avance a choisi de développer une pratique profondément ancrée dans le paysage dramatique britannique : le théâtre verbatim. Proche du théâtre documentaire, il consiste à reproduire fidèlement, sur scène, des extraits de documents ou des propos récoltés sur le terrain. Entre danse, théâtre et performance, la compagnie s’inspire également du travail de Pina Bausch et de compagnies de théâtre physique telles que DV8, Frantic Assembly ou Gecko.
Engagée dans la création de son spectacle La Métamorphose dans la commune de Cohons, la compagnie a interviewé des résidents des EHPADs de Langres et de Longeau-Percey ainsi que des élèves du Lycée Diderot à Langres sur le thème « qu’est-ce que grandir, ou vieillir, signifie pour vous ? ». elle a également lancé un appel à témoins auprès de la population de Cohons et environs. Une récolte de témoignages qui a eu « un impact majeur » sur le processus créatif de la compagnie, et qui les a amenés à « repenser intégralement le déroulé et la structure » de la pièce.
